Samos is een wijnmakerij rijker: Kostáki Winery, in de buurt van Konteíka. Ze zijn gespecialiseerd in slechts een variëteit: wijn van de muskaat druif. Het bedrijf wordt gerund door de jonge Eumorfía Kostákis.

Glashelder

Het uitzicht vanaf de betonnen binnenplaats richting Lékka in het westen en Karlóvasi verder naar het noorden is glashelder. 

Het lichte noorderlicht heeft de atmosfeer volledig gefilterd waardoor alle details in het landschap zijn heel goed zichtbaar.

Veel kleine dorpjes en verspreide wijngaarden. En de berg Kérkis is op de achtergrond altijd dominant.

Moschato

De wijnmakerij Kostákis is de nieuwste aanwinst in de wijntraditie van Samos, met de nadruk op de evolutie van wijn door de specialisatie uitsluitend met één variëteit, die van Moschato. De gepolijste tanks van het bedrijf staan er weer schoon bij.

De botteling is voor dit jaar weer achter de rug. De flessen wijn hebben inmiddels hun weg gevonden naar de winkels en consumenten.

Studie

Eumorfía Kostákis is pas 29 jaar oud, maar haar betrokkenheid bij wijn vult een cv waar velen jaloers op zouden zijn. 

Ze groeide op op Samos, tussen de wijnranken. Haar vader, Ioánnis Kostákis, bezat en cultiveerde wijnstokken.

Universiteit

Eumorfía studeerde scheikunde aan de Universiteit van Athene en ging vervolgens naar het buitenland om bij Vinifera Euromaster wijnbouw en oenologie te studeren. 

Haar studie bracht haar naar Frankrijk, Italië en ook naar Californië, waar ze haar proefschrift schreef.

Beieren

Haar partner in deze nieuwe onderneming is Lorenz Immerfall. Hij komt van oorsprong uit Beieren, uit de regio Passau.

Ze ontmoetten ze elkaar tijdens hun studie in het buitenland, met als resultaat dat Lorenz inmiddels alweer drie jaar op Samos woont.

Toeristen

Kostákis Winery heeft nog geen mogelijkheden om toeristen te ontvangen. “Misschien volgend jaar of het jaar daarna. Onze wijnen zijn inmiddels op veel plaatsen te koop”, aldus Eumorfía. 

Kleigronden

Door Eumorfia en Lorenz worden ongeveer 3.2 hectare aan wijnstokken verbouwd, op een hoogte van ongeveer 100 tot 200 meter in voornamelijk kleigronden. Ze verbouwen biologische druiven.

De wijngaarden van de familie waren de eerste die biologisch gecertificeerd waren op Samos. Tekst: travel.gr