Soúma: traditioneel drankje
Traditioneel
Soúma is een traditioneel drankje gemaakt van druiven. Het is een intens geurige en transparante “raki”. Men noemt soúma dan ook wel 'de raki van Samos'.
Soúma wordt nog steeds vervaardigd in alle dorpen op de traditionele manier. Het hele productieproces is voor de bewoners een volksfeest.
Tsípouro
Nadat de druiven zijn geperst, worden de pulp, de zogenaamde tsípouro, gebruikt om soúma te maken.
De pulp van de druiven wordt met zeewater in grote vaten gedaan. Er wordt gist toegevoegd. Eind oktober worden deze druiven gekookt in traditionele koperen distilleertanks en wordt de stoom opgevangen.
Op deze manier ontstaat soúma. Het bevat vaak meer dan 40% alcohol.
Feest
De distillatie van soúma is een soort feest dat iedereen bij elkaar brengt om te dansen, zingen, etc. De traditie komt uit de 19e eeuw en gaat nog steeds door.
Op de dag van de destillatie van soúma komen mensen samen in kalýves (boerenhutten) rond een tafel vol met heerlijke Griekse hapjes en urenlang vermaak.
Welkomstdrankje
Tijdens een diner in een Griekse taverne kun je om soúma vragen. Soms krijg je het aangeboden, van het huis. Vaak wordt het uit een fles zonder etiket geschonken.
Social media:
Sponsors:
Dit zijn onze sponsoren. Zij ondersteunen de Stichting Vrienden van Samos door een gift/donatie. De opbrengst ervan komt geheel ten goede aan de vrijwillige brandweer van Samos. Als dank worden hun advertentie gepubliceerd op onze Facebookpagina. Wilt u sponsor worden? Stuur een email naar: vriendenvansamos@gmail.com. Wij sturen u dan de voorwaarden toe.
These are our sponsors. They support the Friends of Samos Foundation through a gift/donation. All proceeds will benefit the volunteer fire brigade of Samos. As a 'thank you', their advertisement will be published on our Facebook page. Would you like to become a sponsor? Send an email to: vriendenvansamos@gmail.com. We then will send you the terms.
